javahermarket

سوپ لوبیا

    ◄  مواد لازم:

    • فلفل دلمه‌ای قرمز خرد شده ------------  یک عدد

    • پیاز خرد شده -----------------------------  یک عدد

    • سیر له شده -----------------------------  دو حبه

    • روغن مایع یا زیتون -----------------------  یک قاشق غذاخوری

    • لویبا قرمز ---------------------------------  یکصد گرم

    • عصاره آب‌گوشت ------------------------   چهارصدو پنجاه گرم

    • گوجه فرنگی خرد شده -----------------   دو عدد

    • جعفری ساطوری ------------------------   دو قاشق غذاخوری

    • آویشن خشک ---------------------------   یک قاشق مربا خوری

    • مرزنجوش --------------------------------  یک قاشق مرباخوری

    • فلفل سبز تند ---------------------------   یک عدد

    • جعفری ساطوری شده -----------------  به مقدار لازم

     ◄ طرز تهیه:

     ◘  لوبیا را یک شب تا صبح در آب بخیسانید. سپس بشوئید و استفاده کنید. فلفل دلمه ای، پیاز و سیر را روی حرارت متوسط در روغن داغ دو قیقه سرخ کنید. لوبیا، عصاره آب گوشت، گوجه فرنگی فلفل سبز، جعفری، آویشن و مرزنجوش را هم اضافه کنید. مواد را به جوش آورید، شعله را کم کنیدو بیست دقیقه در ظرف را ببندید تا مواد خوب بپزد. روی سوپ کمی جعفری بریزیدو سرو کنید.

ارسال به

دعوت نامه کلوپ ایرانیان ثبت نام کنید
شما میتوانید با کلیک بر روی لینک بالا مستقیما ثبت نام نمائید

سوپ گوجه فرنگی

    ◄ مواد لازم :

    • گوجه فرنگی متوسط پوست کنده  ---------------  دو عدد

    • پیاز خرد شده --------------------------------------   یک عدد

    • ساقه کرفس خرد شده ---------------------------   یک عدد

    • رب گوجه فرنگی ----------------------------------   نود گرم

    • گیشنیز یا ریحان ساطوری -----------------------   دو قاشق غذاخوری

    • قرص سوپ مرغ ----------------------------------   دو عدد

    • شکر ----------------------------------------------   یک قاشق مربا خوری

    • سس فلفل تند -----------------------------------  به مقدار لازم

    • آب ------------------------------------------------   یک فنجان

    ◄ طرز تهیه:

    ◘ گوجه فرنگی، یک فنجان آب، پیاز، کرفس، رب گوجه فرنگی، قرص سوپ، گیشنیز،شکر و سس تند را با هم مخلوط کنید و روی حرارت به حوش آورید سپس شعله را کم کنید و بیست دقیقه در قابلمه را ببندید تا گرفس و پیاز بپزد. بعد از آن از روی حرارت بردارید و ده دقیقه سوپ را خنک کنید. سپس سوپ را در مخلوط کن نرم  و سرو کنید. می‌توانید روی سوپ کمی گیشنیز تازه ساطوری شده بپاشید.

ارسال به

دعوت نامه کلوپ ایرانیان ثبت نام کنید
شما میتوانید با کلیک بر روی لینک بالا مستقیما ثبت نام نمائید

الویه با سویا

    ◄ مواد لازم:

    • سویای مکسوی با طعم دودی  -------------------------------  یک بسته

    • سیب زمینی متوسط   -----------------------------------------   چهارعدد

    • هویج متوسط  --------------------------------------------------   سه عدد

    • تخم مرغ   ------------------------------------------------------    سه عدد

    • خیار شور  ------------------------------------------------------    دویست گرم

    • نخود فرنگی    -------------------------------------------------     نصف لیوان

    • آب لیمو    ------------------------------------------------------    به میزان لازم

    • سس مایونز  ---------------------------------------------------    به میزان لازم

    • سیر رنده شده   -----------------------------------------------    یک حبه

    • جوز هندی   ----------------------------------------------------    یک چهارم قاشق چایخوری

    ◄ طرز تهیه:

    ◘ سیب زمینی ، هویج و تخم مرغ پخته شده را خرد می کنیم سپس نخود فرنگی پخته شده و خیارشور نگینی شده را به آن اضافه می کنیم .

    ◘ آب را جوشانده و سویای مکسوی با طعم دودی را به مدت 3 دقیقه می جوشانیم و بعد از آب کشی و خارج کردن آب اضافه سویا را با مواد بالا مخلوط می کنیم .

    ◘ فلفل ، آب لیمو ، جوز هندی ، سیر و سس مایونز را به مواد بالا اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم و در ظرف مناسب سرو می کنیم .

    ◘ نکته قابل توجه این که برای کاهش میزان چربی دریافتی می توانید از مقدار سس مایونز بکاهید و مقداری ماست جایگزین آن کنید .

ارسال به

دعوت نامه کلوپ ایرانیان ثبت نام کنید
شما میتوانید با کلیک بر روی لینک بالا مستقیما ثبت نام نمائید

     دمی عدس با سویا و گوجه فرنگی

     ◄ مواد لازم:

     • پیاز نگینی خرد شده ----------------------------------   سه عدد متوسط

     • سویای ریز چند دقیقه خیس شده  ------------------   یک پیمانه

     • كره   ---------------------------------------------------    بیست و پنج‌گرم

     • عدس  -------------------------------------------------  یک و نیم پیمانه

     • برنج  ---------------------------------------------------   سه ییمانه

     • هویج رنده شده ---------------------------------------   یک عدد

     • گوجه فرنگی رنده شده (بدون پوست) --------------    یك و نیم كیلو

     • سیب زمینی نگینی خرد شده ----------------------    دو عدد متوسط

     • قارچ ورقه شده   -------------------------------------    یکصدو پنجاه گرم

     • روغن مایع  -------------------------------------------     چهار قاشق غذاخوری

     • نمك ،فلفل و ادویه  ----------------------------------     به مقدار لازم

     • زردچوبه  ---------------------------------------------      یك قاشق چایخوری

     • زعفران حل شده  ------------------------------------     به مقدار دلخواه

     ◄ طرز تهیه:

      ◘ ابتدا برنج را دو ساعت قبل از شروع پخت خیس كنید. روغن را گرم كنید، پیاز را تفت دهید. سویای ریز را به پیاز اضافه كرده و با زردچوبه تفت دهید. قارچ ، سیب زمینی و هویج را به مواد اضافه كنید. نمك ادویه و گوجه فرنگی و آب زعفران را اضافه كنید. برنج و عدس را در قابلمه دیگری با كره به جوش آورید و بعد از اینكه آب برنج كشیده شد مواد را اضافه كرده و بگذارید تا برنج دم بكشد.

ارسال به

دعوت نامه کلوپ ایرانیان ثبت نام کنید
شما میتوانید با کلیک بر روی لینک بالا مستقیما ثبت نام نمائید

     طرز تهیه سالاد برنج (فرانسه)

     ◄ مواد لازم( جهت 4 تا 5 نفر):

    • کته یا چلو  ---------------------------------   سه پیمانه

    • مغز گردو نیم کوب -------------------------   یکصد گرم

    • کشمش بی هسته خیس خورده  -------   یکصد گرم

    • کلم قرمز کوچک ---------------------------   نصف بته

    • سرکه  -------------------------------------   سه قاشق

    • روغن سالاد  ------------------------------    سه قاشق

    • نمک، فلفل --------------------------------   به میزان لازم

     ◄ طرز تهیه:

    ◘ کلم قرمز را هر چه نازک تر رشته رشته کنید و با یک قاشق سرکه در آب جوش بریزید و پس از 1 دقیقه در آب کش خالی کنید و زیر آب سرد بگیرید ، سپس بگذارید آب آن برود .

    ◘ همه اجزای سالاد را در ظروف جاداری بریزید و نمک و فلفل بپاشید و زیر و رو کنید و در یخچال بگذارید تا سرد بشود ، سپس در ظرف سالاد بکشید .

    ◘ برای این سالاد کته یا چلو را باید کمی زنده تر از معمول بردارید .

ارسال به

دعوت نامه کلوپ ایرانیان ثبت نام کنید
شما میتوانید با کلیک بر روی لینک بالا مستقیما ثبت نام نمائید

     دلمه برگ مو با تن ماهی

     ◄ مواد لازم

    • برگ مو   -----------------------------------    به مقدار لازم

    • تن ماهی  ---------------------------------    یک قوطی

    • سیر  ---------------------------------------    دو حبه

    • گوجه فرنگی  ------------------------------    دو عدد

    • روغن زیتون   ------------------------------    یک قاشق غذاخوری

    • آبلیمو   ------------------------------------    دو قاشق غذاخوری

    • پیاز  ----------------------------------------    یک عدد

    • جعفری  -----------------------------------    نصف فنجان

◄ طرز تهیه

◘ پیاز را خرد کرده کمی تفت دهید تا طلایی رنگ شود. سیر خرد شده را به پیاز افزوده وکمی تفت دهید. تن ماهی را داخل آبکش بریزید تا روغن اضافی آن گرفته شود سپس آن را خوب خرد کنید. پیاز و سیر تفت داده شده و آبلیمو را با تن ماهی مخلوط کنید. روی یکی از برگ موها از مواد بریزید سپس آن را بپیچید. سایر برگ موها را نیز به همین ترتیب آماده کنید. با استفاده از فرچه سطح برگ موها را به روغن زیتون آغشته کنید. دلمه را به مدت 15 دقیقه با حرارت 150 درجه سانتی گراد داخل طبقه وسط فر( که از قبل گرم کرده اید) قرار دهید. برای تزئین می توانید از گوجه فرنگی خرد شده و جعفری استفاده نمایید.

ارسال به

دعوت نامه کلوپ ایرانیان ثبت نام کنید
شما میتوانید با کلیک بر روی لینک بالا مستقیما ثبت نام نمائید

جوجه کبابی با کدو (ژاپنی)

◄ مواد لازم :

• گوشت ران مرغ بدون پوست -------------------    چهارصدوپنحاه گرم

• روغن ---------------------------------------------   دو قاشق سوپخوری

• سس سویا --------------------------------------   دو قاشق سوپخوری

• آب لیموترش  ------------------------------------   سه قاشق سوپخوری

• شكر   -------------------------------------------    سه قاشق مرباخوری

• كدو ----------------------------------------------    دو عدد

• رب گوجه فرنگی   ------------------------------    دو قاشق مرباخوری

◄ طرز تهیه :

◘ روی پوست ران جوجه به فواصل یك سانتیمتر از هم با چاقو شیارهایی بزنید بطوریكه تا حدودی روی گوشت آن نیز برش نازكی بخورد , روغن را در ماهیتابه گرم كرده و دو طرف مرغها را سرخ كنید , مخلوط سس سویا , شكر و آبلیمو را افزوده و بهم بزنید تا مرغ به سس آغشته شود , با چاقوی تیزی مرغ را از جای شیارها كاملا ببرید و با برشهای كدو سرخ شده سرو نمایید .

◘ در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این غذا برای 4 تا 6 نفر کافیست

طرز تهیه برشهای كدو :

◘ كدو را بصورت مورب خرد كنید , روغن را در ماهیتابه گرم كرده و كدوها را روی شعله زیاد در ان سرخ كنید تا ترد شوند سپس مخلوط رب گوجه , آبلیمو و شكر را بیافزایید و بهم بزنید

ارسال به

دعوت نامه کلوپ ایرانیان ثبت نام کنید
شما میتوانید با کلیک بر روی لینک بالا مستقیما ثبت نام نمائید

    پاستای آتش و یخ

    ◄ مواد لازم:

    • ریحان تازه یا جعفری(خورد شده)  -----------------------  دوسوم پیمانه

    • گوجه ریز شده   ------------------------------------------  هشصدگرم

    • پودر سیر  -------------------------------------------------  یک پنجم قاشق چایخوری

    • زیتون خورد شده (ترجیحاً سیاه) ------------------------   صدوهفتاد تا دویست‌گرم

    • روغن زیتون  ----------------------------------------------   یک و نیم پیمانه

    • نمك  ------------------------------------------------------  یک قاشق چایخوری

    • پیازچه یا موسیر خورد شده  ----------------------------    صک دوم پیمانه

    • گوجه خشك شده  --------------------------------------  یک دوم پیمانه

    • فلفل قرمز  -----------------------------------------------  یک قاشق چایخوری

    • پنیر رنده شده  ------------------------------------------   یکصدوهفتاد گرم

    • پاستای فارفاله(از پنه یا روتینی هم می‌شود استفاده كرد)---- چهارصدوپنجاه‌گرم

◄ طرز تهیه:

   ◘ در یك كاسه بزرگ ریحان، گوجه ریز شده، سیر، زیتون، روغن زیتون، نمك، فلفل، پیازچه، گوجه خشك شده و فلفل قرمز را با هم مخلوط كنید. روی ظرف را بپوشانید و برای چند ساعت یا یك شب در یخچال قرار دهید.

   ◘ دو ساعت قبل از سرو كردن غذا ظرف را از یخچال خارج كنید تا مواد به دمای اتاق برسند.

   ◘ در یك قابلمه بزرگ آب جوش كه در آن نمك ریخته‌اید پاستا را بپزید(از دستور طبخ پاستا در بخش غذاهای فرنگی استفاده كنید) و سپس آن را آب بكشید.

   ◘ سسی كه به دمای اتاق رسیده است را با پاستای پخته شده مخلوط كنید.

   ◘ در صورت تمایل غذا را با پنیر رنده شده شده تزیین كنید.

   ◘ غذا برای 6 تا 8 نفر آدم كم خوراك كفایت می‌كند.

   ◘ ممكن است روغن زیاد برای شما ضرر داشته باشد و یا تمایلی به مصرف این همه روغن نداشته باشید. این حجم روغن غذا را بسیار سنگین می‌كند. می‌توانید میزان روغن را تا نصف پیمانه كاهش دهید.

   ◘ نكته دیگر این كه می‌توانید پاستای آماده شده را همراه با سس یك روز دیگر در یخچال قرار دهید و آن را به عنوان سالاد سرد مصرف كنید.

ارسال به

دعوت نامه کلوپ ایرانیان ثبت نام کنید
شما میتوانید با کلیک بر روی لینک بالا مستقیما ثبت نام نمائید

    روش تهیه املت قارچ آسیایی

    ◄ مواد لازم برای چهار نفر:

    • تخم مرغ --------------------------------------------------- هشت عدد

    • فلفل هندی قرمز کوچک  --------------------------------- خرد شده یک عدد

    • پیازچه کوچک---------------------------------------------- خرد شده شش عدد

    • روغن بادام زمینی ---------------------------------------- دو قاشق غذا خوری

    • قارچ دکمه ای---------------------------------------------- خرد شده صد گرم

    • سبزی دلخواه برای تزیین ---------------------------------  هشتاد گرم

    ◄ طرز تهیه:

    ◘  چهار تخم مرغ را درون یک کاسه بشکنید و نیمی از پیازچه و نیمی از فلفل خرد شده، که دانه های آن را دور ریخته اید، را به آن اضافه کنید و با یک چنگال به هم بزنید.

    ◘  یک تابه گود را با دمای متوسط گرم کنید. نیمی از روغن را داخل آن بریزید. تابه را تکان دهید تا روغن تمام سطح داخل آن را بپوشاند. حالا مخلوط تخم مرغ را داخل تابه بریزید. تابه را اندکی به صورت چرخشی، تکان دهید تا مخلوط تخم مرغ، تمام سطح تابه را بپوشاند و اطراف آن یک سانتیمتر بالا بیاید. نیمی از قارچ را روی مخلوط تخم مرغ بریزد، بگذارید تا برای 30 ثانیه روی حرارت بپزد تا زمانی که سطح زیرین آن خودش را بگیرد و سفت شود. املت را از وسط روی هم تا کنید.

    ◘ سپس ماهیتابه را خم کنید تا تخم مرغ هایی که هنوز پخته نشده و مایع هستند، در گوشه آن جمع شوند و بگذارید تا 30 ثانیه روی حرارت باقی بماند. حالا املت را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز برای 30 ثانیه بپزد و به رنگ طلایی روشن در بیاید.

    ◘ آن را داخل ظرف دربسته ای بگذارید تا گرم بماند. این کار را با تخم مرغ، فلفل، پیاز، روغن و قارچ های باقی مانده تکرار کنید.

    ◘  املت ها را از وسط برش بزنید. روی آن ها را با سبزی دلخواه تان تزیین کنید و مقداری سُس سویا روی آن ها بریزید.

    ◘ می توانید آن را با نمک و فلفل چاشنی داده و نوش جان کنید.

ارسال به

دعوت نامه کلوپ ایرانیان ثبت نام کنید
شما میتوانید با کلیک بر روی لینک بالا مستقیما ثبت نام نمائید

        کمپوت زرد آلو

     ◄  مواد لازم:

      • زرد آلو --------------------------  یک کیلو گرم

      • شکر -----------------------------  دویست گرم

      • آب ------------------------------   دو لیوان

     ◄ طرز تهیه:

     ◘ زرد آلوها را شسته و از وسط نصف نموده، هسته آنها را در آورید.

     ◘ میوه ها را همراه آب و شکر به مدت شش الی ده دقیقه بجوشانید تا پخته شود و شربت آن غلیظ شود.

     ◘ میوه‌ها را درون شیشه ریخته، آن را پر کرده، درب آنرا ببندید.

ارسال به

دعوت نامه کلوپ ایرانیان ثبت نام کنید
شما میتوانید با کلیک بر روی لینک بالا مستقیما ثبت نام نمائید