پیغام مدیر

 سال اصلاح الگوی مصرف
سلام به کاربران عریز .به وبلاگ آشپز ایرانی خوش آمدید.امیدوارم مطالب ما مورد توجه قرار گیرد .لذا خواهشمند است از نظرات و پیشنهادات و انتقادات خود ما را مطلع نمائید....
ضمنا ما آماده ایم تا با شما به تبادل لینک داشته باشیم .لینک ما را با عنوان ☼☼ آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی☼☼ در وبلاگ خود ثبت نمائید سپس از طریق نظرات و یا ارسال لینك ما را مطلع کنید تا نسبت به ثبت لینک شما اقدام گردد.
با تشکر
مدیر وبلاگ : ابوالفضلی
نویسندگان
ابوالفضلی
امروز :
بازدیدهای امروز:
تعداد مطالب ارسال شده : ارسال
تعداد نویسندگان : نفر
آخرین بازدید : >
آخرین بروز رسانی : >
لینکهای ثابت
لینکهای روزانه
دانلو فیلم وآهنگ
هنر خانه داری کدبانوی ایرانی
بامداد
##آپدیت نود 32 nod ##
**اگه می خواهی تفریح کنی بیا تو حال کن محشرررر***
مرکز جمع آوری نرم افزارهای موبایل،کامپیوتر،کدهای جاوا،قالب وبلاگ،آموزش،ترفند،موزیک
ستاره ایران
هنرمندان
دانلود نرم افزارهای كامپیوتر و موبایل
Persian-Digg
آموزش آشپزی
۩۞۩ دهکده دانلود ۩۞۩
با عضویت در این سایت پنج هزار تومن هدیه بگیرید
مرکز دانلود موزیک نرم افزار
مرکز دانلود گیم نرم افزار
مرکز دانلود موزیک گیم نرم افزار
مرکز دانلود موزیک نرم افزار بازی
آموزش ترفندهای کامپیوترو موبایل
دانلود موزیک سریالهای تلویزیونی
اینجا دیگه آخرشه
پرتال سینما دات آی آر
دنیای پاستیل و شکلات
آموزش مدارات الکترونیک
دنیای پاستیل و شکلات
دانلود نرم افزار و موزیک قالهای میهن بلاک 4
آموزش رایانه
دانلود نرم افزار و موزیک قالهای میهن بلاک 4
آموزش آشپزی مرتبط با این وبلاگ
دانلود نرم افزار و موزیک کلیپ تم گیم

آرشیو لینكدونی
ارسال لینك به لینكدونی
آمار و اطلاعات

امروز
بازدیدهای امروز:
بازدیدهای دیروز:
بازدید این ماه :
بازدید ماه قبل:
كل بازدیدها:
ایجاد صفحه: 80( ثانیه )

رتبه سنج گوگل
لوگو کده وبلاگ
لینك به ما


از مدیران وبلاگ که مایل به تبادل لوگو هستند خواهشمند است کدبالا را در قسمتی از وبلاگ خود کپی کرده و سپس از طریق نظرات یا تماس با ما یا پیامک ما را مطلع کنند تا نسبت به ثبت لوگو اقدام گردد


لوگوی دوستان


 وبلاگ فارسی
 پرتال بزرگ وب نگاه
 درگاه خدمات الکترونیک ایران :شامل 
لینکهای وزارتخانه های جمهوری ایران سازمانهای بهداشتی و انتظامی ایران وسازمانهای دولتی ایران
فروش اینترنتی شارژکارت های ایرانسل همراه اول و تالیاودبیت کارت
دانلود انواع نرم افزار کلیپ دانلود موزیک و نرم افزار های موبایل
 درگاه خدمات الکترونیک ایران :شامل 
لینکهای وزارتخانه های جمهوری ایران سازمانهای بهداشتی و انتظامی ایران وسازمانهای دولتی ایران
 پرتال بزرگ وب نگاه
 دانلود
 مطالب جالب و خواندنی روزانه
 دانلود نرم افزار های روز و موزیک
 شرکت تعاونی تولیدی انواع پوشاک نوزاد
 ااولین وبلاگ علمی و فنی ایرانی برای آماتور ها و مهندسین برق و الکترونیک
 اپایگاه اطلاع رسانی پزشکی شفا

صفحات اضافی وبلاگ
لطفاًبرای حمایت از ما روی لوگوهای ما کلیک کنید

به وبلاگ آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی خوش آمدید..... امیدوارم مطالب این وبلاگ مورد توجه شما بازدید كنندگان قرار گیرد. لذا با پیشنهادات و انتقادات خود مارا در بهتر شدن وبلاگ یاری نمائید. خواهشمند است نظرات و پیشنهادات خود را از طریق پیامك یا قسمت نظرات وبلاگ یا در قسمت ارتباط مستقیم ارسال نمائید. ... با تشكر : مدیر وبلاگ آشپز ایرانی

 لطفا جهت دریافت اطاعات بیشتر با شماره همراه 0935.807.99.51 تماس بگیرید






خوراک مرغ مکزیکی

مواد لازم :

مرغ -------------------------  نیم کیلو

قارچ ------------------------  صد تا یکصدوپنجاه گرم

آب گوجه فرنگی ------------   یک و نیم لیوان

پیاز متوسط ----------------   یک عدد

خامه ----------------------   پنجاه گرم

کره -----------------------  بیست و پنج گرم

فلفل دلمه سبز -------------   یک عدد خرد شده

فلفل دلمه قرمز ------------  یک عدد خرد شده

کنسرو ذرت --------------  یکصد گرم

جعفری خرد شده ---------   یک قاشق سوپ خوری

رب گوجه فرنگی --------   یک قاشق سوپ خوری

سیر ---------------------   به مقدار کم

نمک, فلفل و ادویه -------  به مقدار لازم

طرز تهیه :

   ابتدا کره را در یک ظرف گود مناسب ریخته و به مدت 30 ثانیه با قدرت 100% داخل مایکروفر قرار دهید. سپس سیر,پیاز,فلفل سبز و قرمز را داخل کره ریخته با درب به مدت 5 دقیقه با قدرت 100% داخل مایکروفر بگذارید. مرغ آغشته به ادویه را به مخلوط اضافه کنید و آب گوجه فرنگی , رب گوجه فرنگی , رب گوجه, قارچ, نمک و فلفل روی آن بریزید. درب ظرف را گذاشته و به مدت 15 دقیقه با قدرت 100% داخل دستگاه قرار دهید.در این مرحله ذرت را به مواد اضافه کرده, مخدداَ ظرف را با درب به مدت 3دقیقه با قدرت 100% داخل مایکروفر بگذارید.

   حالا ظرف را از دستگاه بیرون آورده مرغ را از آن خارج کنید خامه را درون ظرف بریزید وبا سس مخلوط نمائید. سپس مرغ را مجدداً داخل ظرف برگردانده روی آن را جعفری خرد شده بپاشید.

حال خوراک آماده سرو می باشد.

 

ارسال شده توسط ابوالفضلی در تاریخ‌ پنجشنبه 15 بهمن 1388 - 11:02 ق.ظ | نظرات()  

ویرایش شده در تاریخ سه شنبه 13 بهمن 1388 و ساعت 03:19 ب.ظ

برچسب ها:خوراک مرغ مکزیکی،  

برچسب ها:پخت انواع غذا با مایکروفر،  

موضوع این پست:پخت انواع غذا با مایکروفر

ترشی پیاز

مواد لازم:

پیاز پوست کنده -- دو کیلو

نعنا --------------  یک کیلو (ممکن است از دو تا سه قاشق سوپخوری نعنا خشک و نرم استفاده کرد)

سیر -------------  نیم کیلو

طرز تهیه :

   نعنا را بدقت تمیز می کنیم و می شوییم و خشک می کنیم ، بعد سیر را پوست می کنیم و با نعنا از چرخ رد می کنیم، سپس شیشه مناسبی را انتخاب می کنیم و یک دو ردیف پیاز و مقداری سیر و نعنا چرخ کرده و کمی نمک روی آن می ریزیم و باز مقدارییاز و بعد نعنا و سیر و کمی نمک می ریزیم و به همین ترتیب شیشه را پر می کنیم و بعد روی مواد مزبور را  سرکه می ریزیم بطوریکه روی پیاز ها را سرکه بگیرد و شیشه از سرکه پر شود.

ارسال شده توسط ابوالفضلی در تاریخ‌ جمعه 25 دی 1388 - 07:59 ق.ظ | نظرات()  

ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

برچسب ها:ترشی پیاز،  

موضوع این پست:انواع ترشیجات

ترشی میوه

 

مواد لازم :

سیب درختی -----------------------  نیم کیلو

گوجه فرنگی  ----------------------   یک کیلو

به -----------------------------------   نیم کیلو

بادمجان -----------------------------   یک کیلو

گلابی  ------------------------------  نیم کیلو

سیر --------------------------------   دویست وپنجاه گرم

هویج فرنگی -----------------------   نیم کیلو

نعنا ---------------------------------   دویست وپنجاه گرم

خیار --------------------------------   یک کیلو

فلفل تند ----------------------------  یکصد گرم

ادویه ترشی ----------------------- شامل زیره سیاه،زیره سبز ،گلپر،تخم گیشنیز،تخم شوید،اجغو،تخم رازیانه،سیاه دانه

سرکه ----------------------------- به مقدار لازم

نمک ------------------------------  نصف قاشق غذاخوری

زعفران ساییده -------------------  نصف قاشق مربا خوری

طرز تهیه :

    بادمجان ها را تکه کرده ( با پوست) درون سرکه بجوشانید و پس از سرد شدن چرخ کنید بقیه مواد را نیز شسته و خشک کنید و پس از مخلوط کردن با بادمجان ها سرکه و نمک و ادویه ترشی و زعفران را به آن اضافه کنید.این ترشی نیاز به زمان برای رسیدن  ندارد.

    آب میوه ها را بیرون نریزید .ادویه ترشی را پس از آسیات کردن به مقدار دو قاشق غذاخوری پر اضافه کنید.

    (سیاه دانه نباید آسیاب شود) اجغو در اصطلاح محلی به زنیان گفته می شود.

 

ارسال شده توسط ابوالفضلی در تاریخ‌ پنجشنبه 24 دی 1388 - 07:51 ق.ظ | نظرات()  

ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

برچسب ها:ترشی میوه،  

موضوع این پست:انواع ترشیجات

خورشت هویج

مواد لازم:

هویج -------------------------   یک کیلو

گوشت ----------------------    دویست و پنجاه گرم

آلوی خشک ----------------    دویست گرم

پیاز داغ ---------------------    دو قاشق غذاخوری

آبلیمو ----------------------    دو قاشق سوپ خوری

روغن ----------------------     هفت قاشق سوپ خوری

زعفران --------------------    پنج گرم

شکر ----------------------     دو قاشق سوپ خوری

نمک و فلفل --------------   به مقدار لازم

طرز تهیه :

گوشت را قطعه قطعه کرده، با پیاز سرخ نموده و با سه لیوان آب بپزید.

هویج خلال شده را در روغن کافی سرخ کنید.

پس از این که گوشت یک و نیم ساعت پخت ، آلو خشک را که  از قبل با آب سرد شستهو خیس کرده‌اید، همراه با هویج به گوشت اضافه کنید.

کمی مانده به پخت کامل، زعفران ، نمک، آبلیمو و شکر را به آن اضافه نموده و پس از بیست دقیقه خورشت را از روی حرارت بردارید.

خورشت باید کم آب و کاملاً جا افتاده باشد.

 

ارسال شده توسط ابوالفضلی در تاریخ‌ شنبه 9 خرداد 1388 - 09:11 ق.ظ | نظرات()  

ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

برچسب ها:خورشت هویج،  

موضوع این پست:انواع خورشت

فلافل

مواد لازم:

تخم‌مرغ  -------------------------------   دو عدد

نخود  ----------------------------------   نیم کیلو

جوش شیرین -------------------------   نصف قاشق چایخوری

پیاز  -----------------------------------   دو عدد

سیر ----------------------------------   چهار حبه

نمک، فلفل و زردچوبه ---------------   به مقدار لازم

طرز تهیه :

نخود را بیست و چهار ساعت در آب سرد خیس کرده و با پیاز‌ها چرخ کنید و بیست و چهار ساعت دیگر بگذارید بماند.

تخم‌مرغ‌، نمک، فلفل و زرد چوبه را اضافه کرده، سیر را روی مواد رنده کنید و مواد را به خوبی ورز دهید.

به اندازهٔ یک گردو از مواد برداشته و در دست پهن نموده، در روعن داغ دو طرف آن را سرخ نمائید.

شما می‌توانید غذای آماده شده را با خیار شور و گوجه فرنگی تزیین نمایید.

برای لذیذتر شدن و بهتر شدن طعم غذایتان می‌توانید از گوشت چرخ شده و لوبیا سفید در کنار نخود استفاده نمایید.

ارسال شده توسط ابوالفضلی در تاریخ‌ جمعه 8 خرداد 1388 - 09:10 ق.ظ | نظرات()  

ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

موضوع این پست:انواع کتلت

سمبوسه

مواد لازم:

نان لواش  ------------------------------   چهار قرص

سیب زمینی --------------------------    چهار عدد

پیاز خرد شده -------------------------    چهار قاشق غذاخوری

تره و جعفری -------------------------    به مقدار لازم

روغن، نمک و فلفل ------------------    به مقدار لازم

طرز تهیه :

نان‌ها را در ابعاد تقریباً بیست و پنج سانتی‌متر به شکل مستطیل ببرید.

پیاز را سرخ کنید تا طلایی شود و به سیب‌زمینی آب پز و له شده اضافه نمایید.

تره و جعفری خرد شده، نمک و فلفل را اضافه کنید.

یک چهارم از مواد را نزدیک به یکی از زاویه‌های نان مستطیل شکل بگذارید و طوری ببندید که شکل یک مثلث در آید.

دو طرف سمبوسه را در روغن داغ و فراوان سرخ کنید.

برای چسباندن دو لایهٔ آخر ، کمی از مواد را بین آن دو گذاشته و فشار دهید تا به هم بچسبد.

ارسال شده توسط ابوالفضلی در تاریخ‌ پنجشنبه 7 خرداد 1388 - 09:08 ق.ظ | نظرات()  

ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

برچسب ها:سمبوسه،  

موضوع این پست:انواع کوکو ها

میگو پلو

مواد لازم:

میگوی پاک شده   ---------------  دویست و پنجاه گرم

کشمش    -----------------------  دویست و پنجاه گرم

برنج ------------------------------   نیم کیلو

مغز گردو -------------------------   پنجاه گرم

پیاز ------------------------------    یک عدد

زعفران، نمک و فلفل -----------   به مقدار لازم

طرز تهیه :

پیاز را خرد کرده، سرخ کرده، میگو را افزوده، کمی تفت دهید تا آب آن تبخیر شود.

کشمش را افزوده، پس از سی ثانیه حرارت و هم زدن، زعفران را افزوده و از روی حرارت بردارید.

قالمه را تا نیمه آب کرده، پس از جوش آمدن برنج را که قبلاً خیس کرده‌اید درون آب ریخته تا بجوشد.

پس از آن که برنج جوش خورد آن را در آبکش ریخته، روی آن را آب سرد بریزید.

مقداری روعن ته قابلمه ریخته، روی حرارت گذاشته و مقداری برنج ته قابلمه بریزید.

بقیهٔبرنج و مواد آماده شده را با هم مخلوط کرده، داخل قابلمه بریزید به طوری که میگو و کشمش ته قابلمه نباشد.

درب قابلمه را با دم کش بپوشانید و چهل و پنج دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید تا دو بکشد.

ارسال شده توسط ابوالفضلی در تاریخ‌ چهارشنبه 6 خرداد 1388 - 09:06 ق.ظ | نظرات()  

ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

برچسب ها:میگو پلو،  

موضوع این پست:انواع ماهی ها

شامی با لپه

مواد لازم:

 گوشت دویست‌و پنجاه گرم

دنبه  پنجاه گرم

زرده تخم‌مرغ  دو عدد

لپه   دویست و پنجاه گرم

زعفران حل شده    پنج گرم

نمک،فلفل و روغن    به مقدار لازم

طرز تهیه :

گوشت و لپه پخته شده را چرخ کنید.

زرده‌های تخم‌مرغ را با نمک، فلفل و زعفران خل شده، به گوشت و لپه اضافه نموده، ورز دهید و یک ساعت بگذارید بماند.

از مواد مقداری برداشته، گرد نموده، با ضخامت نیم سانتی‌متر پهن کنید و در روغن داغ و فراوان قرار دهید به‌طوری‌که روغن روی شامی را بگیرد.

هر دو طرف شامی‌ها را کاملاً سرخ نمایید.

شما می‌توانید آنها را با لیمو ترش، گوجه‌فرنگی، کرفس،‌ خیارشور و جعفری تزئین کنید.

ارسال شده توسط ابوالفضلی در تاریخ‌ سه شنبه 5 خرداد 1388 - 09:04 ق.ظ | نظرات()  

ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

برچسب ها:شامی با لپه،  

موضوع این پست:انواع کتلت

پیراشکی

مواد لازم:

خمیر نان بربری ------------------------   دو چانه

شیر ------------------------------------   یک استکان

سیب زمینی --------------------------    سه عدد

کره ------------------------------------    یکصد گرم

روغن  ---------------------------------   سیصد گرم

نمک،فلفل و سبزیجات معطر ---------   به مقدار لازم

طرز تهیه:

سیب زمینی را آب‌پز کرده و رنده کنید و کره را با آن مخلوط کنید.

شیر،نمک و فلفل را افزوده و روی حرارت ملایم گذاشته و هم بزنید تا جذب سیب زمینی شود.

سبزیجات معّطر خرد شده( جعفری، ترخان، نعناع، مرزه، شوید و گشنیز) را به پوره اضافه کنید.

به اندازه یک نارنگی از خمیر برداشته، باز کنید.

کمی از مواد را بین آن قرار دهید، آن را بسته و در روغن سرخ نمایید.

برای این‌که پیراشکی پف کند، باید روغن زیادی به کار ببرید تا روی غذا را کاملاً بگیرد.

ارسال شده توسط ابوالفضلی در تاریخ‌ دوشنبه 4 خرداد 1388 - 09:03 ق.ظ | نظرات()  

ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

برچسب ها:پیراشکی،  

موضوع این پست:انواع شیرینی

باقلا قاتق

مواد لازم:‌

شوید ---------------------------   سیصد گرم

باقلای سبز --------------------   یکصدو پنجاه گرم

روغن ---------------------------   یکصدو پنجاه گرم

سیر ----------------------------  دو حبه

تخم‌مرغ ------------------------  دو عدد

پیاز خرد شده -----------------   پنج قاشق غذاخوری

نمک و فلفل ------------------   به مقدار لازم

طرز تهیه:

شوید را ریز خرد کرده و با روغن و پیاز کمی سرخ کنید.

باقلا را از پوست دوم در آورده و با سه لیوان آب به غذا اضافه کنید.

پوست سیر را جدا کرده و خرد کنید و داخل خورشت بیندازید

در اواخر پخت، نمک و فلفل را اضافه کنید.

تخم‌مرغ را در ظرف جداگانه ای ، هم بزنید و در دو قاشق روغن کمی سرخ کنید.

در ضمن سرخ کردن هم بزنید تا ریز ریز و خرد خرد شود و آن را در خورشت بریزید.

شما می‌توانید تخم‌مرغ را پس از سرخ شدن روی ظرف قرار دهید.

 

ارسال شده توسط ابوالفضلی در تاریخ‌ یکشنبه 3 خرداد 1388 - 09:01 ق.ظ | نظرات()  

ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

برچسب ها:باقلا قاتق،  

موضوع این پست:انواع خوراک ها

دسترسی به صفحات وبلاگ

تعداد کل صفحات :( 31) 1 2 3 4 5 6 7 ...

جای لینک باکس