تبلیغات
آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی - مطالب انواع سوپ



آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی

غذاهای فرنگی ، غذاهای ایرانی، غذاهای محلی، سالادها، دسرها، غذاهای دریایی، غذاهای گوشتی

منوی اصلی
آدرس اختصاصی وبلاگ

ارتباط از طریق یاهو مسنجر

ارسال‌پیامک‌ازطریق‌تلفن‌همراه
1000.919.261.77.32

موضوعات مطالب
انواع آش [24]
انواع آبگوشت [10]
ارسالی دوستان [11]
انواع اشکنه [6]
انواع استیک [5]
انواع املت ها [7]
انواع بورانی [1]
انواع پوره [2]
انواع پیتزا [10]
انواع ترشیجات [35]
انواع چلو و پلو [18]
انواع حلیم [7]
انواع خمیر [5]
انواع خورشت [33]
انواع خوراک ها [23]
انواع فالوده [4]
انواع دسر [15]
انواع دلمه [14]
انواع رب [5]
انواع ژله [5]
انواع سالادها [19]
انواع ساندویچ [11]
انواع سس [16]
انواع سوپ [21]
انواع شربت [6]
انواع شیرینی [35]
انواع کباب [39]
انواع کتلت [9]
انواع کوکو ها [16]
انواع ماهی ها [32]
انواع مربا [15]
انواع مرغ [19]
پوره ها [4]
بستنی [8]
پخت انواع غذا با مایکروفر [3]
پخت انواع نان [16]
تهیه انواع کمپوت [12]
خاصیت خوراکیها [3]
خاصیت میوه ها [5]
غذاهای دریایی [1]
غذاهای فرنگی [28]
غذاهای گوشتی [14]
غذاهای کودکان [2]
غذاهای محلی [36]
غذاهای مخصوص ماه رمضان [4]
کوفته ها [10]
ماکارونی ها [11]
مواد غذائی مورد نیاز انسان [11]
آمار وبلاگ
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • کل بازدید :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :
  • نظز سنجی
    لطفا نظر خود را در باره وبلاگ بفرمائید .





    چک کردن وضعیت آنلان در یاهو
    تبلیغات وبلاگ

    درباره وبلاگ
    سلام به کاربران عریز .به وبلاگ آشپز ایرانی خوش آمدید.امیدوارم مطالب ما مورد توجه قرار گیرد .لذا خواهشمند است از نظرات و پیشنهادات و انتقادات خود ما را مطلع نمائید....
    ضمنا ما آماده ایم تا با شما به تبادل لینک داشته باشیم .لینک ما را با عنوان ☼☼ آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی☼☼ در وبلاگ خود ثبت نمائید سپس از طریق نظرات و یا ارسال لینك ما را مطلع کنید تا نسبت به ثبت لینک شما اقدام گردد.
    با تشکر آشپز ایرانی
    آرشیو مطالب
    پیوندهای ثابت
    پیوندهای روزانه
    دانلود فیلم ایرانی
    آپلود عکس
    دانلود فیلم و سریال ایرانی
    پنل پیام کوتاه
    بیمه عمر سامان
    بیمه سامان
    بیمه سامان
    خرید ساعت الیزابت
    خرید گوشی طرح اصلی
    فال روزانه
    خرید دستبند
    ساعت مچی
    ساعت دیواری فانتزی
    خرید هدفون
    گن لاغری
    ساعت رولکس
    فروشگاه اینترنتی
    خرید اینترنتی
    خرید ارزان
    فروشگاه خرید اینترنتی
    فروشگاه اینترنتی ارزان سرا
    شارژایرانسل
    خرید ساعت
    >>>((( AloNe.GirL )))
    هاست Cpanel رایگان
    شهیدقلب تاریخ
    ورود آقایان ممنوع
    link4
    ♥♥♥مطالب جالب-hojjat♥♥♥
    آذر استور
    بهترین و زیباترین چت روم ایرانیان
    چت روم چیک چت
    بنرتبلیغاتی برای افزایش بازدید
    موس انگشتی
    سرگرمی و موزیک های روز
    ورزشی ها+منچستریها
    هنرهای دختر مشرقی
    تنهای روزگار
    جوک
    اشعار و سخنان زیبا
    فتوبلاگ20
    آموزش‌پخت‌انواع‌غذاهای‌ایرانی
    آشپز ایرانی
    دانلود رایگان نرم افزار
    عکس های جدید
    سایت تخصصی موبایل
    قالب های جدید وبلاگ
    لیست لینکها
    ارسال لینک به لینکدونی
    جستجوی مطالب در وبلاگ
    برای یافتن مطلب مورد علاقه خود کافیست قسمتی از نام مطلب خودرا در کارد پایین وارد نمایید.
    صفحات اضافی وبلاگ
    آپدیت روزانه نود 32

    تبلیغات وبلاگ

    Top Blog 
    Gohardasht Social Network


    لینك باكس و بنر





    کانال تلگرام دانلود انواع موسیقی قدیمی و جدید


    دانلود جدیدترین فیلمها و سریالهای نمایش خانگی درپیام رسان ایتا
    دیجیتال فیلم در پیام رسان ایتا
    دانلود جدیدترین فیلمها و سریالهای نمایش خانگی درپیام رسان تلگرام
    دیجیتال فیلم در پیام رسان تلگرام
    آرشیو فیلمهای فارسی دهه سی تا شصت در پیام رسان ایتا
    فیلم فارسی در پیام رسان ایتا
    آرشیو فیلمهای فارسی دهه سی تا شصت در پیام رسان تلگرام
    فیلم فارسی در پیام رسان تلگرام



    » سوپ برنج

    سوپ برنج

    مواد لازم :

    برنج -------------------------------   نیم پیمتنه

    هویج خرد شده ------------------   نیم پیمانه

    گوشت‌چرخ‌کرده ------------------   نیم کیلو

    پیاز --------------------------------   یک عدد

    تخم‌مرغ ---------------------------   یک عدد

    روغن مایع ------------------------   یک پیمانه

    جعفری،گیشنیز،کرفس ---------    هر کدام نیم پیمانه

    نمک و فلفل ---------------------    به مقدار لازم

    طرز تهیه :

    گوشت چرخ کرده را با پیاز خرد و سرخ شده در روغن تفت دهید.

    برنج شسته شده، چهار لیوان آب ، نمک، فلفل ، هویج و سبزی‌ها را با مواد مخلوط کرده، روی حرارت ملایم گذاشته، تا پخته شوند.

    زرده تخم‌مرغ را هم زده و آن را به تدریج به سوپ اضافه کنید.

    پس از پانزده دقیقه سوپ آماده کشیدن است و می‌توانید با هر پاشنی که مایلید میل نمایید.

    تخم‌مرغ برای سوپ‌های رقیق استفاده می‌شود که کمی لعابدار شود چون این سوپ برنج است فقط از زرده استفاده شود.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ شنبه 2 خرداد 1388 - 10:00 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها: سوپ برنج ،  
     • موضوع این پست: انواع سوپ,

     • بازدیداز این پست : بار

    » ۞ سوپ‌ گوجه‌فرنگی ایتالیا ۞

    ۞ سوپ‌ گوجه‌فرنگی ایتالیا ۞

     

    مواد لازم:

      روغن زیتون  ------------------  یك قاشق سوپ‌خوری،

      سیر (له شود)   --------------   دو حبه

      پیاز (ریز خرد شود)  ----------   یك عدد

      گوجه فرنگی ( ریز خرد شود)    -----------     یك كیلو و یکصد گرم،

      آب جوشیده   ---------------- سه پیمانه

      ماكارونی پیچ     ------------- دو پیمانه یا 210 گرم

      برگ ریحان یا جعفری خردشده    -------- یك قاشق سوپ‌خوری

      كالباس مرغ یا گوشت   ------ سه برگ

     

    طرز تهیه :

     

        كالباس‌ها را جدا جدا روی بشقاب چیده و به مدت 2 دقیقه با قدرت 100درصد داخل مایكروفر قرار دهید تا كالباس‌ها بر اثر حرارت، حالت خشك‌شده پیدا كنند. روغن زیتون، سیر و پیاز را در ظرف توگود مخصوص مایكروفر ریخته و بی‌آنكه در آن را بگذارید، به مدت 4 دقیقه با قدرت 100 درصد در مایكروفر قرار دهید و آن را روشن كنید.در طول این مدت، یك‌بار در مایكروفر را باز كنید و مواد را هم بزنید تا پیاز و سیر در روغن تفت داده شوند. گوجه فرنگی‌های خرد و له‌شده را همراه آب جوشیده و ماكارونی پیچ به مخلوط سیر و پیاز سرخ‌شده اضافه كنید و بدون در، با حداكثر قدرت یا قدرت 100 درصد، به مدت 15 دقیقه حرارت دهید تا ماكارونی، خوب بپزد. در طول این مدت 2 بار مواد را هم بزنید.

       نكته: درصورتی كه پخت سوپ و به‌خصوص ماكارونی با این مدت كامل نشد، 5 تا 10 دقیقه دیگر آن را اضافه كنید.حالاریحان یا جعفری خرد شده را به سوپ اضافه كرده و مدت یك دقیقه دیگر حرارت دهید. در پایان سوپ را داخل ظرف موردنظر بریزید و با چند برگ ریحان و كالباس خردشده تزئین كنید. برای اینكه پوست گوجه‌فرنگی‌ها راحت‌تر از گوشت آنها جدا شود، قابلمه‌ای را تا نیمه از آب پر كنید و روی شعله اجاق‌گاز قرار دهید و بگذارید بجوشد. سپس گوجه‌فرنگی‌ها را به مدت یك دقیقه در آب در حال جوش بیندازید و سپس در سبدی در زیر آب سرد آبكشی كنید. با این كار به راحتی می‌توانید پوست گوجه‌فرنگی‌ها را بكنید.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ یکشنبه 15 دی 1387 - 10:18 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها:  
     • موضوع این پست: انواع سوپ,

     • بازدیداز این پست : بار

    » سوپ کلم

    سوپ کلم

      موادلازم:

       کلم متوسط ----------------- یک عدد

       پیاز--------------------------- سه عدد متوسط

       سیر ------------------------- سه تا چهار حبه 

       نان تست شده ------------- چهار تا پنج تکه

       پنیر پیتزا -------------------- یکصد گرم

       عصاره استخوان ------------ سه لیوان

       نمک فلفل وادویه ------------ بمقدار لازم

       روغن ------------------------ دوقاشق غذاخوری

      طرز تهیه :

       کلم را ریز خرد می کنیم و آب پز می نمائیم سپس آب را اضافه  آن را می گیریم .پیاز، سیر و کلم را در کمی روغن سرخ می کنیم . سپس عصاره استخوانها را روی سبزیجات سرخ شده می ریزیم و می گذاریم چند تا جوش بزند .در یک ظرف پیرکس یک ردیف نان تست شده را می گذاریم و روی آن پنیر پیتزا رنده می کنیم  و سوپ غلیظ کرم را روی آن می ریزیم و ظرف را به مدت یک ربع در فر قرار میدهیم.

     

    طرز تهیه عصاره استخوان

       موادلازم:

       قلم گوساله بزرگ ------------- دو عدد

       نمک --------------------------- مقداری

       آب ----------------------------- چهار لیوان

       پیاز ---------------------------- یک عدد

      طرز تهیه :

       قلم گوساله، نمک و آب و پیاز را می گذاریم خوب بجوشدو بپزد بحدی که قلمها تمام چربی خود را پس بدهد. سپس مغز قلمها را بیرون آورده و در آب مواد بالا حل می کنیم.

        



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ چهارشنبه 27 تیر 1386 - 07:07 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها:  
     • موضوع این پست: انواع سوپ,

     • بازدیداز این پست : بار

    » سوپ ذرت (غلیظ)

    سوپ ذرت (غلیظ)

     موادلازم:

     

       ذرت -------------------- دو فنجان

       کره -------------------- دو قاشق غذاخوری

       نمک فلفل ------------ بمقدار لازم

       شیر ------------------- دوو نیم فنجان

       جعفری خرد شده  --- دو قاشق غذاخوری

       آرد --------------------- دو قاشق غذاخوری

       آبگوشت -------------- سه لیوان

       نخود سبز ------------ نصف لیوان

       پیاز ------------------- دو عدد متوسط

    طرز تهیه :

       ذرت را با یک لیوان اب و یک فنجان شیر می پزیم تا پخته شود.سپس آنرا با مخلوط کن له می کنیم ویا می کوبیم تا له شود. پیاز ها را خلال می کنیم ودر کره تفت می دهیم تا طلائی  رنگ شود.

       آرد را هم کمی سرخ می کنیم و آب گوشت و شیر را هم اضافه می کنیم و هم می زنیم تا صاف و یکدست شود نخود فرنگی پخته را در آن می ریزیم .پیاز های سرخ شده وذرت کوبیده را هم به بقیه مواد اضافه می کنیم و با نمک و فلفل خوب آغشته می کنیم ومی گذاریم تا حد لازم آب آن برچیده شود. در آخر جعفری را اضافه کرده و حرارت را خاموش . می توانیم مقداری آبلیمو هم بعنوان چاشنی اضافه کنیم.

     



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ چهارشنبه 27 تیر 1386 - 07:07 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها:  
     • موضوع این پست: انواع سوپ,

     • بازدیداز این پست : بار

    » سوپ رشته فرنگی

    سوپ رشته فرنگی

     

      موادلازم:

       آب مرغ ------------------ شش لیوان

       مرغ پختهٔ خرد شده ---- نصف یک مرغ

       سیب زمینی ----------- سه عدد متوسط

       زردک خرد شده -------- یک لیوان

       لپه ---------------------- یک سوم لیوان

       لوبیا قرمز --------------- یک سوم لیوان

       رشته فرنگی ----------- یکصدو پنجاه گرم

       جعفری و مرزه --------- سه قاشق غذاخوری

       نمک فلفل -------------- بمقدار لازم

       پیاز ---------------------- یک عدد بزرگ

       رب گوجه فرنگی ------------ یک قاشق سوپخوری

       آبلیمو ------------------ دو قاشق سوپخوری

    طرز تهیه :

       مرغ را هراه پیار و نمک و فلفل در قابلمه می ریزیم . هویج خرد شده را با لپه و لوبیا قرمز در قابلمه ریخته و می گذاریم خوب پخته شود. در نیم ساعت آخر سیب زمینی را می ریزیم تا پخته شود.مرغ پخته شده را خرد می کنیم و استخوان ها ی آن را بیرون می اوریم و آ> را با رشته فرنگی و رب گوجه فرنگی به تقیه مواد اضافه می کنیم تا خوب بپزد هنگام کشیدن سوپ،جعفری و مرزه را با آبلیمو توی آن می ریزیم حرارت را خاموش می کنیم.

     

     



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ چهارشنبه 27 تیر 1386 - 07:07 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها:  
     • موضوع این پست: انواع سوپ,

     • بازدیداز این پست : بار

    » سوپ گوجه فرنگی

    سوپ گوجه فرنگی

    موادلازم:

       آب مرغ ------------- پنج لیوان

       رب گوجه فرنگی ------------ یک قاشق غذاخوری

       پیاز خرد شده --------- دو عدد بزرگ

       نخود فرنگی ------------- نصف لیوان

       نمک فلفل وادویه ------------ بمقدار لازم

       کره -------------------------- بیست گرم

       روغن ----------------------- دو قاشق غذاخوری

       آرد -------------------------- چهار قاشق غذاخوری

       جعفری خرد شده  ---------- یک قاشق غذاخوری

      طرز تهیه :

        آرد را در روغن سرخ می کنیم تا طلائی رنگ شود و بعد از سرخ شدن پیاز را خرد کرده بهمراه آب مرغ در آرد ریخته و به آرامی هم می زنیم  تا صاف و یک دست شود ونمک وفلفل را به سوپ اضافه می کنیم نخود فرنگی و رب گوجه فرنگی را به بقیه مواد اضافه می افزائیم و به آرامی هم می زنیم تا اینکه ته نگیرد و آب سوپ بمیزان لازم شود. در ظرف سوپخوری کره را می اندازیم و سوپ داغ را روی آن می ریزیم .

       در آخر یک قاشق غذا خوری جعفری روی تمام سوپ می پاشیم.

     



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ چهارشنبه 27 تیر 1386 - 07:07 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها:  
     • موضوع این پست: انواع سوپ,

     • بازدیداز این پست : بار

    » سوپ سفید

    سوپ سفید

     

    موادلازم:

     

       آبگوشت ------------------ پنج لیوان

       سس سفید-------------- دوونیم لیوان

       نخود فرنگی ------------- یک لیوان

       هویج رنده شده --------- سه عدد بزرگ

       جعفری خرد شده  ------ سه قاشق غذاخوری

       پیاز خرد شده ----------- دو عدد بزرگ

       سیب زمینی ------------ یک عدد کوچک

       نمک فلفل --------------- بمقدار لازم

      طرز تهیه :

       سس سفید آب گوشت را مخلوط می کنیم و جعفری خرد شده را همراه هویج رنده شده و سیب زمینی خرد شده با نخود فرنگی در قابلمه ریخته می گذاریم بپزدونمک وادویه را هم می زنیم و می گذاریم تمام سبزیجات پخته شود.درپایان با کمب جعفری و هویج روی آنرا تزئین می کنیم.

    مواد سس سفید:

    آرد ----------------  پنج قاشق سوپخوری سزصاف

    کره --------------- صد گرم

    شیر -------------- دوونیم پیمانه

    طرز تهیه :

    آرد را در شیر می ریزیم وبه آرامی هم می زنیم وقتی مخلوط شد روی حرارت ملایم قرار می دهیم و مرتب هم می زنیم و مرتب بهم می زنیم تا غلیظ شود در آخر کره را داخل مواد می ریزیم بعد از سه تا چهار دقیقه که روی حرارت ملایم جوشید بر می داریم و می گذاریم خنک شود.

     



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ چهارشنبه 27 تیر 1386 - 07:07 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها:  
     • موضوع این پست: انواع سوپ,

     • بازدیداز این پست : بار

    » سوپ تره فرنگی

    سوپ تره فرنگی

     

    موادلازم:

     

       تره فرنگی ---------------- سه بسته یا سیصدوپنجاه گرم

       آرد سفید ----------------- شصت گرم

       آبگوشت ------------------ پنج لیوان

       زرده تخم مرغ ------------ سه عدد

       کره ----------------------- صد گرم

       آبلیمو --------------------- دو قاشق غذاخوری

       نمک فلفل  --------------- بمقدار لازم

       هویج رنده شده ---------- نصف استکان

           طرز تهیه :

       ریشه تره فرنگی را میزنیم . قسمت سبز و سفید تره فرنگی را خوب خرد می کنیم و با سه لیوان آب و نمک می گذاریم بپزد تا آب آن بر چیده شود.بعد آن را صاف می کنیم. آرد را با کمی کره سرخ می کنیم و آبگوشت را روی آن می ریزیم و هم می زنیم . توجه داشته باشید که سوپ در این مرحله با حرارت ملایم باید بپزدو آرد خوب حل شود. هویج را می ریزیم تا پخته شود. تره فرنگی ها را داخل بقیه مواد می ریزیم و صبر می کنیم تا غلیظ شود. زرده های تخم مرغ ها را رنده می کنیم . آبلیمو ونمک را مخلوط می کنیم و سوپ داغ را روی آن می ریزیم و بقیه کره را هم به آن اضافه می کنیم.

     

     



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ چهارشنبه 27 تیر 1386 - 07:07 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها:  
     • موضوع این پست: انواع سوپ,

     • بازدیداز این پست : بار

    » سوپ پیاز

    سوپ پیاز

    موادلازم:

       پیاز خرد شده --------- نیم کیلو

       روغن ------------------ یکصدو پنجاه گرم

       آرد --------------------- دو و نیم قاشق سوپخوری

       نمک فلفل وادویه ----- بمقدار لازم

       نخود سبز ------------- یک استکان سر خالی

       آبلیمو ------------------ در صورت نیاز دوقاشق سوپخوری

       آبگوشت --------------- پنج لیوان

     

      طرز تهیه :

    پیاز ها را خلال وسرخ می کنیم و آرد را با روغن سرخ می کنیم . نخودسبز را جدا گانه می پزیم پیاز و آرد سرخ شده را روی آبگوشت می ریزیم و به آرامی هم می زنیم ونمک ،فلفل وادویه را هم ریخته و می گذاریم تا لعاب بیندازد ودر پایان آبلیمو را هم اضافه می کنیم.



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ چهارشنبه 27 تیر 1386 - 07:07 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها:  
     • موضوع این پست: انواع سوپ,

     • بازدیداز این پست : بار

    » سوپ جو

    سوپ جو

     

    موادلازم:

     

       جو -------------------------- دویست گرم

       پیاز ------------------------- دو عدد متوسط

       آبلیمو ------------------------ دو قاشق غذاخوری

       شیر ------------------------- یک لیوان

       آب مرغ ---------------------- یک لیوان

       نمک فلفل وادویه ------------ بمقدار لازم

       جعفری خرد شده  ---------- دو قاشق غذاخوری

       کره -------------------------- یک قاشق غذاخوری

     طرز تهیه :

       جو را بیست وچهار ساعت قبل می خیسانیم. سپس جو را با آب مرغ در یک قابلمه می ریزیم نمک وفلفل وادویه را هم داخل آن ریخته می گذاریم به آرامی با حرارت کم بجوشد.

       پیازها را هم رنده کرده ودر قابلمه می ریزیم بعد از یک ساعت که خوب حل شد و لعاب داد، شیر را می ریزیم  دو جوش که زد حرارت را خاموش می کنیم ، آبلیمو را هم به میزان علاقه خود می ریزید ودر آخر جعفری ساطوری شده را ریخته و آرام هم می زنیم  وسپس در ظرف مورد نظر کره می اندازیم و سوپ را روی کره می ریزیم .

     

     

     



     • ارسال شده توسط آشپز ایرانی در تاریخ‌ چهارشنبه 27 تیر 1386 - 07:07 ق.ظ | نظرات()  

     •  ویرایش شده در تاریخ - و ساعت -

     • برچسب ها:  
     • موضوع این پست: انواع سوپ,

     • بازدیداز این پست : بار

    عناوین آخرین مطالب ارسالی
    صفحات دیگر

    فروش کالا

    Powered By .:: photojam ::. .:: Copyright 2012 © maheasemoni Group , All Right Reserved ::.
    .:: گروه وبلاگهای ماه‌آسمونی ::.